Može li se mozak „naučiti“ uživati u zdravoj hrani?

Znanstvenici su pretpostavljali da jednom kada se putovi ovisnosti uspostave u mozgu, nemoguće ih je ili ih je teško preusmjeriti, te su pretile osobe osuđene na doživotnu borbu sa žudnjama za „nezdravom“ hranom.

Kako bi ispitali može li se mozak ponovno naučiti na uravnoteženu prehranu, američki istraživači ispitali su sustave nagrade u mozgu 13 ispitanika s prekomjernom tjelesnom masom, odnosno, pretilosti. Među njima, osam ispitanika sudjelovalo je u programu mršavljenja bostonskog Sveučilišta Tufts, dok je preostalih pet nije bilo uključeno u program te je služilo kao kontrolna skupina. Obje skupine prošle su snimanja mozga magnetskom rezonancijom na početku uključivanja u istraživanje te nakon šest mjeseci.

Kod ispitanika koji su sudjelovali u programu mršavljenja, snimke mozga su pokazale promjene u područjima sustava nagrade povezanih s učenjem i ovisnosti. Nakon šest mjeseci, ta područja u mozgu pokazala su povećanje osjetljivosti na zdraviju, niskokaloričnu hranu što je značilo i veće uživanje u „zdravoj“ hrani te smanjenje osjetljivosti na manje zdravu, visokokaloričnu hranu.

Budući da je program mršavljenja bio posebno osmišljen kako bi promijenio viđenje pojedinca na hranu, rezultati su, prema mišljenju autora istraživanja, pokazali nužnost edukacije, uz promjene u prehrani, u programima mršavljenja. Autori su nadodali kako je kombinacija promjena u doživljavanju niskokalorične i visokokalorične hrane vjerojatno ključna za dugotrajno održavanje poželjne tjelesne mase..

Izvor: Nutrition & Diabetes