|
|
|
|
|
Protu-alergene jabuke
Znanstvenici sa Nestle istraživačkog instituta u Lausanni najnovijom su studijom nagovijestili kako bi konzumacija jabuka mogla biti odlična prevencija za nastanak alergijskih reakcija na hranu.
Studija provedena na životinjskom modelu najviše je proučavala reakcije na ovalbumin – protein jajeta s jakim alergenim djelovanjem.
Najčešći alergeni u hrani nalaze se u žitaricama koje sadrže gluten, u ribi i morskim plodovima, jajima, kikirikiju, soji te mijeku i mlječnim proizvodima, a broj preosjetljivih na hranu sve više raste.
Mehanizam kojim bi polifenoli iz jabuka mogli smanjiti alergijsku reakciju obuhvaća tri različita puta: jedan koji inhibira reaktivne stanice organizma da otpuštaju aktivatore upale/alergije u prisutnosti alergena, drugi kojim polifenol „maskira“ alergen vežući se za njega i onemogućavajući prepoznavanje od strane aktivacijskih stanica organizma i treći kojima polifenoli mijenjaju samu strukturu alergena smanjujući kapacitet IgE imunoglobulina koji potiče alergijske reakcije.
Izvor: Clinical & Experimental Allergy |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Forum
|
 |
|
|
|
Recepti
|
 |
|
|
|
Savjeti
|
|
|
|
|
Pitanja i odgovori
|
|
|
|
|
On-line ordinacija
|
|
|
|
|
Knjige
|
|
|
|
|
|
|
|