Previše mesa šteti zdravlju kostiju djevojčica
Znanstvenici kineskog centra za kontrolu i prevenciju bolesti u Pekingu proučavali su tijekom razdoblja od 10 godina utjecaj unosa kalcija i proteina na prirast koštane mase. U studiji je sudjelovalo 757 djevojčica koje još nisu ušle u pubertet. Rezultati ukazuju da preveliki unos proteina, poglavito proteina životinjskog podrijetla, ima negativan učitak na prirast koštane mase kod djevojčica.
Znanstvenici su, naime, mjerili koštanu masu proksimalnog i distalnog dijela podlaktice i cijelog tijela na početku i na kraju istraživanja te još tri puta tijekom samog trajanja istraživanja. Unos kalcija se procjenjivao korištenjem dnevnika prehrane.
Otkrili su postojanje pozitivne korelacije između unosa kalcija i mineralnog sadržaja kostiju. Drugim riječima, što je bio veći unos kalcija, povećavala se i gustoća kostiju. S druge strane, što je bio veći unos proteina, mineralni sadržaj kostiju je bio niži.
Izvor: British Journal of Nutrition
|
|
|