Zdravstveno osviješteni ljudi znaju da visoka razina ukupnog kolesterola i tzv. „lošeg“ LDL kolesterola može povisiti rizik od bolesti srca. No, sada znanstvenici ukazuju na još jedan oblik kolesterola – oksikolesterol koji, kako se čini, predstavlja najveću prijetnju zdravlju srca i krvnih žila.
Doslovce nepoznat u javnosti, oksikolesterol nastaje reakcijom masti i kisika, primjerice prženjem mesa. Pržena i procesirana hrana, osobito fast food, sadrže najveće količine oksikolesterola.
Znanstvenici ističu da oksikolesterol smanjuje elastičnost arterija i potiče nastanak ateroskleroze i to u znatno većoj mjeri nego što to čini LDL kolesterol. Zbog toga je za zdravlje srca najbolje ograničiti unos hrane bogate oksikolesterolom te konzumirati što više hrane bogate antioksidansima poput voća i povrća.
Izvor: American Chemical Society
Komentari
Povezani članci
Zdravo srce uz čokoladu
Proteini soje poboljšavaju lipidni profil
Voće i povrće za zdravlje srca
Koja je tajna blagotvornog djelovanja crnog vina na srce?
Studija o utjecaju testosterona na zdravlje srca
Očevi imaju manji rizik za smrt od bolesti srca
Konzumacija ribe u prevenciji moždanog udara
Previše fruktoze predstavlja rizik za zdravlje srca
Resveratrol za prevenciju metaboličkog sindroma
Konzumacija jogurta može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti
Prehrambena vlakna danas za zdravlje srca sutra
Otkriven "ultra-loš" kolesterol
Kuhana i pečena riba smanjuju rizik za bolesti srca, pržena ga povećava
Prehrambene intervencije u liječenju ateroskleroze
