Kineska mješavina
Neka orijentalni mirisi ispune Vašu kuhinju.
Volite orijentalnu kuhinju, a sastojke je teško pronaći. Uzmite Ledo kineski mješavinu i razveselite se bogatstvom okusa. Ledo kineska mješavina sadrži kupus, crvenu i zelenu papriku, poriluk, ploške luka, bambus, mrkvu, crne gljive i mahune. |
Hranjiva vrijednost u 100 g:
- energetska vrijednost 34/143 kcal/kJ
- bjelančevine 1,5 g
- ugljikohidrati 7,5 g
- masti 0,24 g
Kupus je dragocjen izvor vitamina C, K i B6 te minerala kalija, kalcija, željeza, magnezija, sumpora i mangana. Bogat je glutaminom, aminokiselinom koja ima važnu ulogu u funkcioniranju sluznice želudca i crijeva i zbog toga dokazano liječi čir na želudcu.
Kupus je bogat karotenoidima, snažnim antioksidansima koji neutraliziraju štetno djelovanje slobodnih radikala. Osim toga, odlikuje se i sadržajem fitokemikalija koje sadrže sumpor poput sulforafana. Ove tvari povećavaju sposobnost jetre da neutralizira toksične tvari i na taj način dokazano štite od raznih vrsta karcinoma.
Paprika obiluje vitaminom C i A. Osim toga ističe se i sadržajem vitamina B6 i B1 te vitamina K i folne kiseline. Od minerala, paprika je značajan izvor kalija, a sadrži i mangan i bakar.Paprike su dragocjen izvor brojnih karotenoida koji su zaslužni za njihovu intenzivnu boju, ali i koji osiguravaju snažnu antioksidativnu zaštitu od štete uzrokovane slobodnim radikalima. Samo neki od karotenoida koje sadrži paprika su beta-karoten, beta-kriptoksantin i likopen. Crvena paprika se ističe još jednim blagotvornim sastojkom. Riječ je o fitokemikaliji kapsaicinu kojoj se pripisuju protuupalna svojstva te sposobnost ublažavanja bolova.
Poriluk i luk pripadaju istoj grupi povrća pa posjeduju i vrlo slične karakteristike. Vrlo su dobar izvor vitamina C i B6, folne kiseline te mangana. Osim toga, luk se ističe sadržajem kroma, a poriluk željeza.
Luk i poriluk su vrijedan izvor blagotvornih fitokemikalija koje u svom sastavu sadrže sumpor poput alil-propil-sulfoksida u luku ili tiopropanal-sulfoksida u poriluku. Sumporne fitokemikalije pomažu regulirati razinu šećera u krvi, snizuju krvni tlak i razinu kolesterola te štite od karcinoma debeloga crijeva. Osim toga, luk obiluje flavonoidima kojima se, među ostalim, pripisuju protuupalna svojstva.
Bambus je niskokalorični izvor nekih vitamina i mnoštvo minerala. Sadrži vitamine B2, B6 folnu kiselinu i niacina te minerale kalcij, željezo, magnezij, kalij, cink, bakar i selen. Također sadrži i znatne količine prehrambenih vlakana.
Mrkva je odličan izvor vitamina K i vrlo dobar izvor vitamina C i kalija. Osim toga, mrkva je jedan od ponajboljih izvora karotenoida alfa karotena i beta karotena koji su zaslužni za njenu narančastu boju. Karotenoidi su snažni antioksidansi koji pružaju zaštitu od bolesti srca i karcinoma. U ljudskom se organizmu mogu transformirati u aktivan oblik vitamina A koji ima važnu ulogu u procesu vida. Mrkva je bogat izvor i vitamina B1 i B6, niacina, mangana, magnezija, molibdena i kalcija. |
Mahune su odličan izvor vitamina C, A i K. Osim toga, vrlo su dobar izvor željeza, folne kiseline i kalija. Mahune sadrže i druge važne vitamine i minerale poput vitamina B1, B2, niacina, magnezija, bakra i kalcija.
Poput ostalih mahunarki, mahune se ističu sadržajem bjelančevina. Bjelančevine iz mahunarki se odlično nadopunjuju sa onima iz žitarica osiguravajući u kombinaciji sve esencijalne aminokiseline nužne organizmu.
Osim toga, mahune obiluju i snažnim fitokemikalijama antioksidativne aktivnosti, luteinom i zeaksantinom - karotenoidima koji štite oči od štetnog djelovanja slobodnih radikala.
|
|
|