Škarpina bez glave
Izvanredan izvor proteina, minerala i vitamina A
Škarpina se svrstava u bijele ribe. U moru je tamna, no, ulovljena i na zraku, poprima crvenu boju. Škarpina može narasti do 60-tak cm te postići težinu i do 2 kilograma. Ipak, prosječna masa joj je oko 250 grama.
Meso škarpine bijelo je i blagoga okusa, teksura mu je vrlo mekana, gotovo pahuljasta. Škarpina je izvanredan izvor proteina vrlo visoke biološke vrijednosti, a 100 grama ribe može osigurati i do 1 gram omega-3 masnih kiselina. Također, predstavlja značajan prehrambeni izvor selena, kalija te vitamina A.
Škarpina se najčešće priprema na lešo, i nezaobilazni je sastojak ribljih juha te brudeta. Veća škarpina može se pržiti ili pripremiti na roštilju te speći u pećnici.
Ledo je osmislio i pakiranje od 1 kg sa željom da višečlanoj obitelji pruži kvalitetan i zdrav obrok. |
|
|