|
|
|
|
|
Nutrijentima obogaćeni sokovi
Obogaćivanje hrane i pića
Vitamini, minerali, antioksidansi, proteini i fitokemikalije često se dodaju hrani i piću kako bi se obogatila njihova nutritivna vrijednost. Takve namirnice u današnje doba opisuju se kao funkcionalne namirnice jer pokazuju povoljna djelovanja na jednu ili više funkcija u organizmu. Nutrijenti dodani u osnovnu hranu mogu povećati unos određenog nutrijenta čak i na razini cijele populacije. Upravo je obogaćivanje hrane ključnim nutrijentima na početku dvadesetog stoljeća odgovorno za iskorjenjivanje bolesti poput gušavosti, rahitisa, beri – beri-a i pelagre. Obogaćivanje soli jodom započelo je 1920. godine, mlijeku je dodan vitamin D 1930. g., brašno i kruh obogaćeni su vitaminima B skupine 1940. g., a od početka osamdesetih godina dvadesetog stoljeća kalcij se dodaje u razne prehrambene proizvode. Osvrnemo li se na znanstvene spoznaje koje su bile aktualne u to doba, primjećujemo da je prehrambena industrija poštovala i pratila znanost, te su tako zajednički povoljno djelovali na zdravlje populacije. U današnje doba ovo područje doživljava značajnu ekspanziju. Brojni znanstveni dokazi ukazuju na potrebu za većim unosom nekih vitamina i minerala, te na važnost prevencije prehrambenih nedostataka koji nastaju kao rezultat suvremenog načina života.
Oksidativni stres i antioksidansi
Tijekom posljednjeg desetljeća u žarištu zanimanja, kako znanstvenika tako i laika, našli su se antioksidansi, slobodni radikali i oksidativni stres. Djelomično je to posljedica snažne propagande proizvođača dodataka prehrani, no dobrim dijelom se popularnost antioksidansa temelji na opsežnim znanstvenim istraživanjima i studijama.
Postoje mnoge znanstvene studije koje ukazuju da degenerativne bolesti nisu neizbježni rezultat protoka vremena, nego su povezane s razaranjem nukleinskih kiselina, proteina i strukture stanice izazvanim slobodnim radikalima. Slobodni radikali su atomi ili skupine atoma koje su jako nestabilne i izrazito reaktivne. Ako su prisutni u velikim količinama, napadaju zaštitne membrane stanica i genetički materijal uzrokujući veliku štetu u stanici. Rizik pojave bolesti povezanih sa slobodnim radikalima može se smanjiti adekvatnim unosom antioksidansa. Snažni antioksidansi, "hvatači" slobodnih radikala su vitamini A, C i E, te cijeli niz fitokemikalija koje se intenzivno istražuju.
Emocionalni stres, UV zračenje, toksične tvari, dim cigarete, prekomjeran unos masnoća i brojni drugi čimbenici koji su posljedica našeg ubrzanog i stresnog života generiraju slobodne radikale.
|
Voćni sok idealna je podloga za kreiranje napitka koji će zadovoljiti potrebe za važnim antioksidativnim vitaminima, posebice kada je njegov temelj visokokvalitetna izvorska voda. Jedna čaša soka Juicyfruits u koji su dodani vitamini A, C i E zadovoljava trećinu dnevnih potreba za tim važnim nutrijentima. Juicyfruits s okusom naranče i nektarine zadovoljava dnevne potrebe za vitaminima A, C i E u jednoj čaši. Stoga se taj napitak može smatrati tekućim vitaminskim pripravkom!
Vitamin A prisutan je u obliku beta- karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A kada je to potrebno. Upravo zbog toga, beta – karoten neće prouzročiti neželjene učinke koje može izazvati vitamin A kada se uzima u prekomjernim količinama.
Vitamini E i C najučinkovitiji su kada se uzimaju zajedno. Stručnjaci često preporučuju povišen unos ovih vitamina jer se smatra da mogu imati preventivan, a ponekad čak i terapijski učinak na neke degenerativne bolesti. Za vitaminom C poseže se uglavnom tijekom zimskih i jesenskih mjeseci u vrijeme infekcija, prehlada i gripe, ali i u proljeće kada želimo osloboditi organizam od otrova i otvoriti put tjelesnoj energiji. Osobe kojima su potrebne veće količine vitamina E nerijetko su osobe starije dobi (vitamin E popularno se naziva «vitamin mladosti») ili osobe koje žele održati krvne žile zdravima i zaštititi se od kardiovaskularnih bolesti.
Osjećate li se umorno, iscrpljeno, a kosa i koža Vam ne blistaju? Često ste razdražljivi i izloženi ste pojačanim psihofizičkim naporima? Ako su Vaši odgovori na postavljena pitanja uglavnom potvrdni, vaše potrebe za vitaminima B skupine su povišene. Svaki od članova obitelji B vitamina ima svoju važnu funkciju, ali ih svakako treba doživljavati kao cjelinu jer najbolje ih iskorištavamo ako ih uzimamo u obliku B-kompleksa. Ipak, možda je važno izdvojiti folnu kiselinu, vitamin B skupine koji je neobično važan ženama u reproduktivnom razdoblju i u prvim mjesecima trudnoće.
Jedno od najvažnijih medicinskih otkrića 20. stoljeća je činjenica da se odgovarajućim unosom folne kiseline prije i na početku trudnoće postotak oštećenja živčnog sustava novorođenčeta smanjuje za 48 do 80%. U posljednje vrijeme pojavilo se pregršt dokaza koji govore o povoljnom djelovanju folne kiseline na kardiovaskularne bolesti.
Jedna čaša soka Juicyfruits BCE zadovoljava trećinu dnevnih potreba za vitaminima B skupine, te vitaminima E i C.
Juicyfruits multivitamin uz vitamine B, C i E sadrži provitamin vitamina A te tako predstavlja kompletan vitaminski napitak koji u jednoj čaši zadovoljava trećinu dnevnih potreba za svim vitaminima.
|
Voćni sokovi s nižom energetskom vrijednošću
Proljeće nam kuca na vrata, a to je upravo ono doba godine u kojem se trudimo osloboditi viška kilograma koje smo nakupili tijekom zime. Kvalitetan voćni sok vrijedan je doprinos prehrani, no istodobno valja uzeti u obzir i njegovu energetsku vrijednost. Osobe koje nastoje smanjiti svoj energetski unos trebaju posegnuti za voćnim sokovima i napitcima sa sniženom energetskom vrijednošću. Primjerice, sokovi Juicy s okusom jagode, marelice i breskve, te Juicy multivitamin zaslađeni su umjetnim zaslađivačima. Stoga ovi sokovi osiguravaju dvostruko niži energetski unos od sokova koji sadrže šećer. Isti ovi sokovi sadrže dodan vitamin C, a Juicy multivitamin u jednoj čaši zadovoljava trećinu dnevnih potreba za svim vitaminima.
Na poslijetku, ako već niste danas, pozivamo Vas da sutrašnji dan započnete sa šalicom soka, a usput pročitajte deklaraciju kako bi znali koliko ste važnih vitamina unijeli u organizam.
Darija Vranešić, dip.ing.
Sponzoriran članak
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Forum
|
 |
|
|
|
Recepti
|
 |
|
|
|
Savjeti
|
|
|
|
|
Pitanja i odgovori
|
|
|
|
|
On-line ordinacija
|
|
|
|
|
Knjige
|
|
|
|
|
|
|
|