TRAŽILICA
  BRZI LINKOVI  
Home O nama Kontakt Forum
 
 
NEWSCENTER
 
Hrana
O hrani
Hrana i zdravlje
Znanost na tanjuru
Proizvodi
Dodaci prehrani
O suplementima
Suplementi i zdravlje
Proizvodi
Pića
Voda
Voćni sokovi
Čajevi
Proizvodi
Oglasi
 
 
Sport i rekreacija
 
Poremećaj prehrane
 
Oglasi
  Početna
11.08.2017
Sjemenke jagode kao vrijedni dodaci prehrani
Novo je istraživanje pokazalo kako bi sjemenke jagode mogle postati vrlo važan sastojak dodataka prehrani ili proizvoda visoke nutritivne vrijednosti.

Pri proizvodnji sokova od jagode njihove sjemenke bacaju se kao otpad, a zapravo su vrijedan izvor antioksidansa i prehrambenih vlakana koji mogu pomoći u prevenciji mnogih bolesti. Stoga su znanstvenici odlučili provesti istraživanje uz pomoć kojeg bi utvrdili najbolji način korištenja sjemenki jagode kao dodatka prehrani.

Za potrebe ovog istraživanja jagodama su odstranjene sjemenke tijekom proizvodnje sokova u tri različite sezone berbe. Sjemenkama su zatim uklonjene masti te im je dodatno analiziran udio proteina, pepela, minerala, šećera, prehrambenih vlakana i polifenola.

Rezultati su pokazali da sjemenke bez masti sadrže većim dijelom prehrambena vlakna (728 g/kg) i proteine (167 g/kg). Razina polifenola varirala je s obzirom na godinu berbe, od 15,6 g/kg do 17,5 g/kg.

Znanstvenici tvrde da se sjemenke mogu koristiti kao dodaci s visokim udjelom proteina, vlakana i polifenola, bilo u prehrambenoj ili farmaceutskoj industriji. Ove sjemenke mogle bi postati vrlo važan sastojak brojnih proizvoda visoke nutritivne vrijednosti.

Izvor: Food Science and Technology

Najčitaniji članci
18.09.2017.
NAJAVLJUJEMO stručno - znanstveni skup Majka i dijete 2017.
18.09.2017.
Sok od nara pomaže u oporavku nakon intenzivnog treninga
22.09.2017.
Bademi važni za razinu kolesterola i zdravlje srca
19.09.2017.
Magnezij u funkciji smanjenja krvnog tlaka
21.09.2017.
Hrana bogata jodom u trudnoći
Vezani članci
15.08.2017.
MCT, leucin i vitamin D poboljšavaju kognitivnu funkciju starijih
24.07.2017.
Vitamin K2 može smanjiti kalcifikaciju krvnih žila
08.05.2017.
Dodaci prehrani u trudnoći i celijakija kod djece
11.04.2017.
Tekući dodaci prehrani za starije osobe
03.04.2017.
Koncentrirano voće i povrće smanjuje kolesterol i upalu
(0) Komentiraj Ispiši Pošalji
Korisnici
Korisničko ime
Lozinka
Zaboravili ste lozinku >>
Registriraj se >>
 
INFO BOX
Impressum
Linkovi
Priznanja
Marketing
 
Forum
 
Recepti
 
Savjeti
 
Pitanja i odgovori
 
On-line ordinacija
 
Knjige
 
PARTNERI
PLIVAmed.net
Zdrava krava
MojDoktor.hr
Net.hr
Vaše zdravlje
Profil
Moderna vremena Info
Daosin.com
G.A.Z. d.o.o.
Poliderma
Zdravo mršavljenje
Sretno dijete
Nestlé Adriatic
www.dietpharm.hr
 
         
 
 
     
  Copyright © Vitaminoteka d.o.o. | Sva prava pridržana.