Prema novom istraživanju kojeg je provelo udruženje American Heart Association, zamjenom dijela zasićenih masti i rafiniranih ugljikohidrata biljnim uljima koja obiluju višestruko nezasićenim mastima, globalno bi se moglo „spasiti“ oko milijun života godišnje.
U analizi su korišteni podaci o prehrambenim navikama stanovništva preko 186 zemalja, a sakupljeni su i uspoređeni rezultati prethodnih istraživanja koja su ispitivala kako različite vrste masti utječu na srce i krvožilni sustav.
Nakon obrade podataka procijenjeno je da se 10,3 % smrtnih slučajeva zbog bolesti srca može pripisati preniskom unosu višestruko nezasićenih i previsokom unosu zasićenih masnih kiselina. Nadalje, primijećeno je i da se za čak 7,7 % slučajeva smrti zbog bolesti srca može „okriviti“ previsok unos trans-masnih kiselina.
Inače, trans-masne kiseline mogu se naći u tzv. hidrogeniranim biljnim uljima, koja se često koriste u prehrambenoj industriji, a njihov previsok unos sve se više zapaža u slabije razvijenim zemljama. Naime, potrošači Zapada sve su svjesniji problema koje sa sobom donose navedene vrste masti te ih sve više izbjegavaju, dok u siromašnijim zemljama one predstavljaju cijenom pristupačnu alternativu uobičajenim mastima koje se koriste za prženje. Tako na globalnoj razini unos trans-masnih kiselina zapravo predstavljaju golem problem kojeg je potrebno što prije riješiti.
Izvor: Journal of the American Heart Association
Komentari
Povezani članci
Jednostavni šećeri i srce
Voće i povrće za zdravlje srca
Koja je tajna blagotvornog djelovanja crnog vina na srce?
Studija o utjecaju testosterona na zdravlje srca
Očevi imaju manji rizik za smrt od bolesti srca
Konzumacija ribe u prevenciji moždanog udara
Previše fruktoze predstavlja rizik za zdravlje srca
Resveratrol za prevenciju metaboličkog sindroma
Zdravo srce uz čokoladu
Kuhana i pečena riba smanjuju rizik za bolesti srca, pržena ga povećava
BMI tinejdžera predviđa dijabetes i bolesti srca u odrasloj dobi
Prehrambena vlakna danas za zdravlje srca sutra
Otkriven "ultra-loš" kolesterol
Istraživanje: Kava nije opasna za osobe s bolestima srca
