Visok unos vitamina mogao bi utjecati na preferenciju određene hrane

Većina istraživanja unosa vitamina se bavi ili nedostatnim unosom ili proučavanjem učinaka toksičnih doza. No, malo je istraživanja koja ispituju učinke unosa koji su iznad preporučenih vrijednosti, ali unutar dopuštenih doza. Takvi slučajevi mogu biti prisutni, primjerice, kod nekih trudnica koje uz kvalitetnu prehranu još i unose multivitaminske dodatke prehrani.

Poznato je da vitamini topivi u mastima imaju bitnu ulogu u pravilnom razvoju fetusa, a cilj novog istraživanja kanadskih stručnjaka bio je na skotnim štakorima odrediti utjecaj ishrane bogate vitaminima topivim u mastima (A, D, E i K) na tjelesnu masu, unos hrane i preferenciju određenih okusa kod muških potomaka.

Učinak na tjelesnu masu i unos hrane nije bio zapažen, međutim, rezultati su pokazali da je ishrana bogata vitaminima topivim u mastima utjecala na određene puteve u mozgu koji reguliraju preferenciju hrane. Primjerice, zapaženo je smanjenje preferencije slatkoga – mladunčad štakorica čija je ishrana bila obogaćena vitaminima, pila je značajno manje otopine šećera koja im je bila ponuđena.

Autori su naveli da ovi rezultati doprinose boljem poznavanju fundamentalne uloge vitamina topivih u mastima, no napomenuli su i da se stadiji kod razvoja mozga miševa ne podudaraju sa stadijima razvoja mozga ljudi. Stoga bi utjecaj povišenog unosa vitamina trebalo ispitati i kod ljudi.

Izvor: Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism