Međunarodni tim stručnjaka u novom istraživanju je iznio čvrste dokaze da čovječanstvo konzumira mlijeko posljednjih 5 000 godina. Do navedenog saznanja došli su analizom zubnih kamenaca s raznih iskopanih ostataka iz Europe i Zapadne Azije koji datiraju od brončanog doba sve do novijih datuma.
Analizom proteina zarobljenih u zubnom kamencu utvrđeno je da su drevne kulture konzumirale mlijeko goveda, ovci i koza. Ovo otkriće je u suglasnosti s prijašnjim dokazima moguće konzumacije mlijeka koji su se temeljili na otkrivenim mliječnim mastima na ostacima posuđa ranih poljoprivrednih zajednica.
Autori su napomenuli kako će ovi rezultati pomoći u razumijevanju veze između promjena u ljudskoj prehrani i evolucijskih prilagodbi. Mlijeko i mliječni proizvodi novija su hrana čija konzumacija očito počinje tek od metalnog doba, a velik dio populacije nije sposoban probaviti laktozu (mliječni šećer) te često razvija simptome netolerancije laktoze.
Otkriće proteina mlijeka u zubnom kamencu pomoći će znanstvenicima u proučavanju promjena u ljudskoj prehrani te usporedbi genetskih obilježja i prehrambenog ponašanja kultura koje su živjele prije više tisuća godina.
Izvor: Nature's Scientific Reports
Komentari
Povezani članci
Proteini mlijeka za rehidrataciju
Nedostaci standardnih testova za otkrivanje proteina mlijeka
Mlijeko čuva mozak
Globalno istraživanje o učinkovitosti mliječnih proizvoda
Pijenjem mlijeka spriječimo dijabetes
Mlijeko bolje od vode u rehidriranju djece
Može li mlijeko otežati disanje?
Intolerancija laktoze
Želiš narasti? Jedi mliječne proizvode!
Mliječne masti utječu na rizik od smrti
Kontroverze oko punomasnog mlijeka
Bebe hranjene formulama na bazi kravljeg mlijeka brže dobivaju na tjelesnoj masi
Mlijeko i mliječni proizvodi u prevenciji dijabetesa
Terapijski učinak fermentiranog mlijeka na gastritis
